GLORIE – Das à-la-carte-Restaurant im 100/200
Modern und zeitlos –
à la carte
Alltagstauglich und besonders: Die Wiederentdeckung kulinarischer Klassiker in unserem Wohnzimmer auf der Empore.
Seit Anfang des Jahres 2024 heißen wir Sie auch in unserem neuen à la carte Restaurant GLORIE auf der Empore des 100/200 willkommen! Hier genießen Sie unkompliziert Thomas Imbuschs moderne Interpretationen zeitloser Klassiker – auf höchstem handwerklichem Niveau.
Freuen Sie sich auf die Wieder- und Neuentdeckung von Küchenklassikern der französischen und deutschen Küche, wie Hummer Thermidor oder Pâté en Croûte mit Sauce Gribiche. Alte Schule, neu gedacht und in handwerklicher Präzision – dabei so so lässig wie stilvoll serviert.
GLORIE – Das à-la-carte-Restaurant im 100/200
Modern und zeitlos – á la carte
Alltagstauglich und besonders: Die Wiederentdeckung kulinarischer Klassiker in unserem Wohnzimmer auf der Empore.
Seit Anfang des Jahres 2024 heiße wir Sie auch in unserem neuen à la carte Restaurant GLORIE auf der Empore des 100/200 willkommen! Hier genießen Sie unkompliziert Thomas Imbuschs moderne Interpretationen zeitloser Klassiker – auf höchstem handwerklichem Niveau.
Freuen Sie sich auf die Wieder- und Neuentdeckung von Küchenklassikern der französischen und deutschen Küche, wie Hummer Thermidor oder Pâté en Croûte mit Sauce Gribiche. Alte Schule, neu gedacht und in handwerklicher Präzision – dabei so so lässig wie stilvoll serviert.
Ein vegetarisches Steak-Restaurant? Wir machen das!
Das GLORIE - à la carte für alle!
Eine weitere Spezialität im GLORIE sind die gereiften und veredelten Steak Cuts unserer eigenen Rinder vom „Färsenflüsterer“ Andreas Westphal aus Heidenau. Zubereitet in der Schmiedepfanne und im Rohr unseres Molteni Herdes, servieren wir Ihnen das wahrscheinlich beste Steak der Stadt: dem Zuschnitt entsprechend auf den Punkt gegart und mit begleitenden Köstlichkeiten. So kann Fleisch schmecken.
Im GLORIE erwarten Sie aber immer auch viele vegetarische Kompositionen – denn das GLORIE ist für alle da, für die kleine kulinarische Auszeit im Alltag, bei freier Auswahl und ohne Menüzwang. Immer auch für den spontanen Besuch!
Ihre Reservierung im GLORIE
Das GLORIE hat für Sie an fünf Abenden der Woche geöffnet, Freitags, Samstags und Sonntags auch zum Lunch:
Lunch: Freitag, Samstag und Sonntag ab 12:00 Uhr
Dinner: Dienstag bis Samstag ab 18:30 Uhr
Ab dem 15.05 2025: Dinner Montag, Dienstag, Freitag, Samstag und Sonntag.
Ein Blick auf unsere á la carte Gerichte im GLORIE
Das á la carte Menü im GLORIE
So finden Sie uns!
Ausgezeichnet und Willkommen
Seit 2022 trägt das 100/200 zwei Michelin-Sterne und seit 2020 den grünen Nachhaltigkeitsstern. Das Restaurant wurde mit vier Hauben von Gault&Millau ausgezeichnet und zählt laut the worlds 50best zu den spannendsten Restaurants weltweit.
Wer verbindlich Plätze für einen Abend in 100/200 oder GLORIE reservieren möchten, kauft im Vorfeld Tickets – Sie unterstützt damit auch unsere Bemühungen um ein nachhaltiges Handeln und Wirken in allen Bereichen.
Im GLORIE halten wir zudem immer ein paar Plätze für spontane Gäste frei: Dienstag bis Samstag ist ab 18:30 Uhr Dinner-Zeit und Freitag, Samstag und Sonntag ab 12 Uhr unser Lunch!
Für Reservierungen mit mehr als sechs Personen, für individuelle Feiern und exklusive Events nutzen Sie unkompliziert unserer E-Mailadresse.
Diesen Newsletter sollten Sie abonnieren!
Unser Newsletter: von Kochkursen und exklusiven Events immer zuerst erfahren.
Bleiben wir in Verbindung für Neuigkeiten und Geschichten rund um unsere Restaurants. Wir machen Sie auf den Start der nächsten Saison im 100/200 aufmerksam, sie erfahren zuerst von neuen Angeboten und exklusiven Veranstaltungen, wie dem Champagner-Brunch oder den beliebten Kochkursen!
Ihre Gastgeber und Ansprechpartner
Sophie Lehmann
& Thomas Imbusch
100/200kitchen & GLORIE
Brandshofer Deich 68
20539 Hamburg
E-Mail: mail@100200.kitchen
Anfahrt
Anreise mit dem Taxi, MOIA, Auto: Naviadresse Brandshofer Deich 68
U und S Bahn: U4 und S3 und S5 bis Elbbrücken.
Bei manchen Carsharing Anbietern liegt die Adresse außerhalb der Abgabezone.
Das 100/200 zum Verschenken und selber genießen
Produkte, Kurse und Gutscheine
Gönnen Sie sich und Ihren Lieblingsmenschen doch mal einen Kochkurs mit Zwei-Sterne-Koch Thomas Imbusch im 100/200. Schenken Sie Freude mit einem Gutschein oder lassen Sie sich ein gutes kulinarisches Stück 100/200 direkt nach Hause liefern.
All das finden Sie in unserem Shop – und immer wieder auch etwas Neues! Reinschauen lohnt sich immer _ oder Sie abonnieren den Newsletter: So verpassen Sie keines unserer kulinarischen Angebote.
Das 100/200 verschenken
Gutscheine für das Restaurant oder unsere Kochkurse
-
Gutschein Koch- oder Weinkurs
ab 400,00 € Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Gutschein für das 100/200
ab 50,00 € Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden
Kochen lernen mit Thomas Imbusch (Zwei Michelin-Sterne) & Sophie Lehmann in Hamburg
Exklusive Kochkurse mit Sternekoch Thomas Imbusch im 100/200
Grundkurs Wein
Starten Sie Ihren Sonntag stilvoll mit einem prickelnden Schaumwein, begleitet von feinen Häppchen aus der Sterneküche des 100/200 . In entspannter Atmosphäre auf der Empore widmen wir uns spannenden Fragen rund um Wein: Ist Wein wirklich immer ein Naturprodukt? Wie erkennt man gute Qualität? Und was passt zu Ihrem persönlichen Geschmack?
Grundhandwerk Saucen
Tauchen Sie ein in die Welt der Sterneküche und lernen Sie die Grundlagen perfekter Saucen. Von der Zubereitung eines einfachen Fonds über kraftvolle Saucen bis hin zur vielseitigen Beurre Blanc – wir zeigen Ihnen die Techniken der Profis. Zusätzlich vermitteln wir wertvolles Wissen über Schnitttechniken und die richtige Haltung in der Küche.
Grundhandwerk kochen
Erlernen Sie mit dem Zwei-Sternekoch Thomas Imbusch die essenziellen Grundlagen der Kochkunst in unserem exklusiven Kurs. Vom richtigen Ansatz eines Sauerteigs über die Zubereitung klassischer Saucen wie Vinaigrette, Mayonnaise und Hollandaise bis hin zu perfekten Eierspeisen – wir vermitteln Ihnen die Techniken, die jede Küche bereichern.
Wichtig: Haben Sie einen Gutschein für einen unserer Kochkurse: Dann senden Sie uns bitte eine E-Mail mit dem gewünschten Kurs und Datum sowie Ihrem Gutscheincode und wir buchen Sie direkt ein.
