Die Brandherd Esskultur Akademie – einzigartig in Deutschland
Essen und Trinken erfüllt Sie mit Begeisterung? Sie wollen etwas lernen, dass Sie nicht nur auf einen Beruf vorbereitet, sondern Ihnen die vielen Bereiche des Lebens näher bringt? Sie haben Freude daran, immer wieder neugierig und offen allen Aufgaben gegenüberzutreten und jeden Tag ein bisschen besser zu werden? Dann sind Sie bei uns vielleicht genau richtig. Die Zeit in der Akademie wird herausfordernd und anstrengend werden, sie ist ein absolutes Privileg und wird Ihnen zeigen wie wundervoll Gastronomie sein kann. Für uns die schönste Branche der Welt!
Wir freuen uns auf eine vollständige, korrekte und ausführliche Bewerbung per Post oder als PDF per Mail. Bitte beachten Sie: Wir lieben, was wir tun und achten auf jedes Detail. Damit sollten Sie spätestens bei Ihrer Bewerbung auch anfangen.
Wir freuen uns darauf Sie kennenzulernen!
Die Akademie ist nicht staatlich anerkannt. Sie erlangen keinen Berufsabschluss der IHK.
Für wen ist die Akademie?
Wir glauben an Gastronomie die eine Zukunft hat!
Die Grundsätze der Akademie- von den Anwärtern definiert und gelebt.
Wie wir miteinander arbeiten- der Anspruch an uns und das Team
§ Ehrlichkeit ist die Grundvoraussetzung für gemeinsames, erfolgreiches Arbeiten. Ehrlichkeit zu sich selbst und zu den anderem im Team.
§ Wir respektieren einander, unser Umfeld und Materialien, die uns zur Verfügung gestellt werden. Dies fängt an beim Umgang mit Schneidebretter und Messern und endet nicht beim sorgsamen Umgang mit unseren Lebensmitteln.
§ Wir ziehen unsere tägliche Motivation aus der Sinnhaftigkeit und Bedeutung unserer Arbeit. Unser Ziel ist es jeden Tag besser zu werden, persönlich und als Gemeinschaft, um das große Ganze nicht aus den Augen zu verlieren. Denn wir sind mehr als nur Köche oder Kellner.
§ „Erst die Arbeit – dann das Vergnügen“. Spaß und Freude sind das Resultat erfolgreicher Arbeit.
§ Wir lassen Raum für Fehler. Diese müssen stets offen kommuniziert werden. Geht etwas kaputt (zu Bruch oder ist nicht mehr funktionsfähig) melden wir es sofort. Das gilt auch für alle hergestellten Speisen
§ Unser Arbeitscredo lautet: KVP (kontinuierlicher Verbesserungsprozess). Wir wollen jeden Tag besser werden & keine Fehler wiederholen. Damit wir uns gegenseitig helfen können besser zu werden, weisen wir einander auf Fehler hin & unterstützen uns gegenseitig bei Problemen.
§ Nur wer redet, dem kann geholfen werden. Eine kontinuierliche, ehrliche, reflektierte Kommunikation wird voneinander erwartet. Erwartungen gegenüber anderen müssen untereinander klar sein.
§ Kein Platz für Egoisten. „Einer für alle, alle für einen“ man ist nur so stark wie das schwächste Glied.
§ Vertrauen ist gut Kontrolle ist besser. Jeder Trägt die Verantwortung sich und seine Arbeit zu kontrollieren, ebenso übergebene Arbeiten.
