Häufig gestellte Fragen

  • Im 100/200 kitchen geben Sie uns als Ihren Gastgebern Carte blanche – Sie lassen sich von uns kulinarisch durch den Mittag oder Abend führen. Im Glorie wählen Sie à la carte selbst. Beide sind eigenständige, gleichwertige Restaurants mit derselben Küche, den gleichen Lebensmitteln und derselben Haltung.

  • Sie entscheiden sich nur zwischen den Menüformaten (Saison-Menü oder Die Essenz). Die konkrete Zusammenstellung entsteht aus dem, was Natur und Erzeuger im jeweiligen Moment hervorbringen. Sie dürfen sich für einige Stunden führen lassen.

  • Nein. Die Menüs können sich täglich ändern und werden deshalb nicht vorab veröffentlicht. Am Ende erhalten Sie Ihre persönliche Menükarte mit allem, was Sie gegessen und getrunken haben.

Restaurants und Konzept

  • „Die Saison”, „Feuer & Rauch” und „Feld & Flur” bilden das kulinarische Jahr. Zusätzlich gibt es „die Essenz” und den Kleinen Lunch. "„Wasser & Salz” wird als besonderes Ereignis angeboten.

  • Schaubarhappen, Einstimmung, Brot & Butter, vier herzhafte Gänge, Käsetoast, Dessert, Brioche und Petits Fours.

  • Ein eigenständiges Menü aus prägenden Gerichten, vertrauten Aromen und Lieblingsmomenten aus acht Jahren 100/200 kitchen. Während „die Saison” ist es omnivor, während „Feuer & Rauch” und „Feld & Flur” vegetarisch.

  • Nein. Die Menüwahl gilt für den gesamten Tisch. Ein Wechsel während des Besuchs ist ebenfalls nicht möglich.

  • Brot & Butter, zwei herzhafte saisonale Gänge, Käsetoast und Brioche.


Menüs

Unverträglichkeiten und Ernährungsweisen

  • Ja, nach vorheriger Anfrage und Bestätigung.

  • Nur nach persönlicher Rücksprache vor der Buchung und ausdrücklicher Bestätigung. Die Menüs sind fein komponierte Abfolgen und grundsätzlich nicht individuell veränderbar, da wir den Vorgaben der Natur folgen und nicht jederzeit alles vorrätig haben.

  • Das Glorie bietet à la carte eine optimale kulinarische Selbstbestimmung. Es ist keine Ausweichlösung, sondern ein eigenständiges, gleichwertiges Erlebnis.

  • Ja. Der Geleitzug ist mit Rausch, ohne Rausch oder als individuelle Mischung möglich. Alternativ wählen Sie aus der Weinkarte, flaschen- oder glasweise, oder andere Getränke mit oder ohne Rausch.

  • Nein. Die Entscheidung kann am Tag des Besuchs erfolgen, sofern im Reservierungsprozess nichts Abweichendes ausgewiesen wird.

Getränke

  • Über Zenchef. Dort wählen Sie Termin und Menü, kaufen Gutscheine und können den Newsletter abonnieren.

  • Lebensmittel, Team und Platz werden lange vor Ihrer Ankunft verbindlich vorbereitet. Die Vorauszahlung schafft für beide Seiten Verlässlichkeit.

  • Wie bei einem Sportereignis, einem Konzert- oder Theaterbesuch sind alle unsere Ticketverkäufe endgültig und nicht erstattungsfähig.

    Das Eingehen auf Anfragen zur Umbuchung einer Reservierung liegt im alleinigen Ermessen des Managements.

    Wir bitten um eine Mindestvorlaufzeit von 72 Stunden für jede Anfrage zur Umplanung oder Änderung. Für Hilfe wenden Sie sich bitte an mail@100200.kitchen.

  • Ältere Gutschein bitte wie angegeben per Mail einlösen.

    Über Zenchef erworbene Gutschein können direkt dort eingelöst werden.

Reservierung und Bezahlung

  • Kommen Sie so, dass Sie sich wohlfühlen und dem Anlass Ihres Besuchs gerecht werden. Ein formaler Dresscode ist nicht vorgesehen.

  • Bitte kontaktieren Sie bei Bedarf uns vorab, damit Zugang, Sitzplatz und individuelle Unterstützung verlässlich abgestimmt werden können.

  • Ja, herzlich gerne. Wir setzen Rücksichtnahme gegenüber den Bedürfnissen aller anderen Gäste voraus. Eine gesonderte Kinderkarte gibt es nicht, aber wir schöpfen gerne aus dem vollen. Kleinere Kinder sind unsere Gäste. Wir bitten ausdrücklich darum, von der Nutzung lauter und leuchtender Spielzeuge abzusehen.

  • Hunde dürfen nur nach persönlicher Rücksprache mitgebracht werden. Schreiben Sie uns dazu bitte eine Mail.

Der Besuch

  • Brandshofer Deich 68, 20539 Hamburg. Das Glorie liegt auf der Empore über der offenen Küche des 100/200 kitchen.

  • Anreise mit dem Taxi, MOIA, Auto: Naviadresse Brandshofer Deich 68
    U und S Bahn: U4 und S3 und S5 bis Elbbrücken. Bus: Linie 3 bis Billhorner Röhrendamm.

    Bei manchen Carsharing Anbietern liegt die Adresse außerhalb der Abgabezone.

Anreise

Gutscheine, Newsletter und besondere Anlässe

  • Über Zenchef. Gültigkeit und Einlösung richten sich nach den dort ausgewiesenen Bedingungen.

  • Über den Newsletter, das Logbuch und die aktuellen Hinweise auf der Website.

  • Ja. Private und geschäftliche Veranstaltungen, Konzerte sowie Foto- und Filmproduktionen sind nach individueller Abstimmung möglich.